News

Cùng giống Gesha sơ chế Washed, vi khí hậu Cabañas và Santa Bárbara tại Honduras tạo nên hai dải hương vị đối lập: táo xanh sáng rực và bánh bơ đằm thắm.

Cup of Excellence (COE) là giải đấu cà phê đặc sản khắt khe nhất thế giới. Tìm hiểu quy trình chấm 6 vòng, tiêu chuẩn Presidential Award 90+ và hạng mục Exotic.

Hướng dẫn toàn diện về các giống Arabica: từ Typica, Bourbon, Gesha đến Catimor, THA-1. Sơ đồ phân loại, so sánh hương vị và cách chọn giống phù hợp với sở thích của bạn.

F1 Hybrid là thế hệ lai đầu tiên giữa hai giống thuần, tạo cây kháng bệnh và chất lượng cao. Giải thích về Centroamericano H1, Starmaya, và vai trò tại Việt Nam.

Sẻ là giống cà phê bản địa Việt Nam, hạt nhỏ, trồng từ thời Pháp. Caffeine thấp hơn Robusta thường, hương vị thanh và phức hợp hơn.

Bourbon và Typica là hai giống Arabica nền tảng của thế giới cà phê. Bourbon ngọt đậm body tròn, Typica thanh sạch acidity sáng. So sánh toàn diện: nguồn gốc, hương vị, canh tác và cách chọn.

Caturra là đột biến tự nhiên của giống Bourbon, phát hiện tại Brazil năm 1915-1918. Giống lùn này là cha đẻ của Catimor - giống Arabica chiếm hơn 96% diện tích cà phê chè tại Lâm Đồng.

Mundo Novo là giống lai tự nhiên giữa Bourbon đỏ Sumatra và Typica, phát hiện năm 1943 tại Brazil. Được IAC chọn lọc và nhân rộng, từng là giống chủ lực của Brazil nhiều thập kỷ và tiền thân của Catuai, Acauã.

Cầu Đất là vùng trồng cà phê Arabica cao nhất Đông Dương (1.500-1.650m), nơi đồn điền Pháp thiết lập từ 1922 và lưu giữ quần thể giống cổ Typica, Bourbon, Moka hiếm thấy.