Samidori Matcha (Hand picked)

Cấp độ thi đấu, hay Competition grade là tên gọi của cấp độ Matcha ít người biết đến, được dùng cho các loại Matcha rất đặc biệt, thường dùng để đem đi thi các cuộc thi về Trà ở Nhật Bản và đã đạt được những giải thưởng nhất định. Nhìn chung, Competition grade là một tên gọi để phân biệt với những loại Matcha khác cùng nằm trong nhóm Matcha cấp độ Nghi lễ (Ceremonial). Với Matcha cấp độ Thi đấu, nhà sản xuất thường chỉ sản xuất giống đơn (single cutivar) với chế độ chăm sóc kỹ càng hơn, thời gian phủ bóng lâu hơn (35 ngày đối với Samidori - gấp đôi thời gian thông thường) và thu hoạch hoàn toàn bằng tay bởi những người nông dân có kinh nghiệm lâu năm để lựa chọn những lá trà ngon nhất.

Lai tạo các giống trà là một nỗ lực ở Nhật Bản nhằm mục đích tạo nên những giống trà mới có đầy đủ các yếu tố tích cực từ mùi hương, đến vị, sản lượng, khả năng chống chọi sâu bệnh và biến đổi khí hậu.
Samidori là một giống lai (cultivar) giữa Yabukita và Okumidori. Samidori được phát triển để tạo nên một giống trà có hương vị đầy đủ và đặc biệt dành cho phân khúc trà Nghi lễ bao gồm Matcha và Gyokuro, phù hợp với thời gian phủ bóng kéo dài.
Samidori là một trong những giống trà cho chất lượng Matcha cao cùng với năng suất tốt để đưa phân khúc Matcha siêu cao cấp đến gần hơn với người dùng.

Hương vị của Matcha làm từ giống Samidori của nhà Matabei luôn đem đến sự tin cậy trong mỗi cốc Matcha. Với sự ổn định và cân bằng đáng ngạc nhiên, tất cả hương vị cần thiết của một loại Matcha ngon đều có trong Samidori nhưng không có vị nào quá vượt trội hay tiêu cực cả. Cảm giác uống Matcha Samidori là ngọt ngào từ khi bắt đầu, bị béo ngậy của hạt Macadamia, mùi trái cây chín mềm, và dễ chịu.