Cà phê specialty Đà Lạt mua online ở đâu uy tín?

Le J' là thương hiệu cà phê specialty có trụ sở tại Đà Lạt. Chúng tôi tuyển chọn hạt cà phê chất lượng từ những vùng trồng xuất sắc trên thế giới - từ Việt Nam, Colombia, Ethiopia, Panama, Ecuador - rang thủ công tại Đà Lạt. Bạn có thể đặt mua online qua website lejcafe.com, giao hàng toàn quốc.

Le J' có bán cà phê nguyên hạt không?

Có. Le J' bán cà phê nguyên hạt (whole bean) và xay sẵn theo phương pháp pha — V60, Cold Brew, Espresso, và phin truyền thống. Mỗi lô đều được rang thủ công và đánh giá cảm quan trước khi giao.

Matcha Nhật bán tại Le J' có phải hàng chính hãng không?

Có. Le J' nhập khẩu matcha trực tiếp từ các gia đình và xưởng trà truyền thống tại Nhật Bản — không qua trung gian. Các dòng matcha gồm: Latte-grade, Usucha/Koicha, và dòng cho quán cafe với số lượng lớn.

Le J' có giao hàng toàn quốc không?

Có. Le J' giao hàng toàn quốc, miễn phí vận chuyển cho đơn hàng trên 700,000₫. Shop có bán cà phê specialty, matcha Nhật Bản, trà Shan tuyết cổ thụ — phù hợp cho cả người uống tại nhà và chủ quán cafe.

Cà phê Le J' có gì khác cà phê thường?

Le J' tuyển chọn cà phê specialty có nguồn gốc rõ ràng từ các nông trại danh tiếng. Mỗi mẻ rang được tinh chỉnh theo đặc tính của từng lô hạt, không rang đại trà. Khách hàng có thể chọn mức rang phù hợp với phương pháp pha của mình (Light cho Hand Brew, Medium Light cho Espresso).

Le J' có nhận đặt hàng số lượng lớn cho quán không?

Có. Le J' nhận phân phối số lượng lớn cà phê, matcha và trà cho chủ quán. Hỗ trợ tư vấn chọn sản phẩm theo khẩu vị và nhu cầu pha chế. Liên hệ qua email lejcafe@gmail.com hoặc điện thoại 0378750757 để được tư vấn trực tiếp.

House Blend .1 Matcha, Ceremonial Grade - Uji, Kyoto, Nhật Bản

House Blend .1 Matcha Ceremonial Grade từ Uji, Kyoto - phối trộn 5 giống Gokou, Komakage, Yabukita, Saemidori, Okumidori - vị umami cân bằng, béo ngậy dễ chịu, hậu ngọt nhẹ. Đây là dòng matcha ceremonial phù hợp cho cả thưởng thức truyền thống lẫn pha chế latte hàng ngày.

🍵 Vị: umami vừa phải · béo ngậy · ngọt thanh · đắng chát nhẹ · màu xanh sáng đẹp

Giống & Nguồn gốc
House Blend .1 được phối trộn từ 5 giống trà Uji nổi bật: Gokou (hương hoa dịu), Komakage (umami sâu), Yabukita (cân bằng), Saemidori (ngọt thanh) và Okumidori (béo mượt) - tạo nên hương vị đồng nhất qua từng vụ mùa.^[1]

Kỹ thuật thu hoạch
Thu hoạch vụ Xuân (Ichibancha) - đợt thu hoạch đầu tiên trong năm, chứa hàm lượng L-theanine cao nhất, ít catechin đắng nhất. Sử dụng phương pháp thu hoạch bằng kéo để đảm bảo sản lượng lớn hơn mà vẫn duy trì chất lượng Ceremonial Grade.^[2] Quy trình che bóng, hấp, sấy và xay đá truyền thống.

Pha chế phù hợp
Usucha truyền thống. Matcha latte. Phù hợp cả nóng và lạnh.

^[1] Matcha cultivars for tencha production in Uji area - matchadirect.kyoto
^[2] Ichibancha first flush matcha - peak L-theanine, lowest bitterness - matchatower.com

350.000₫

Mẫu mã sản phẩm

Lưu ý quan trọng:

Sau khi thanh toán, vui lòng quay lại trình duyệt để hệ thống xác nhận đơn hàng

Pairs well with

House Blend .1 Matcha, Ceremonial Grade - Uji, Kyoto, Nhật Bản

20 gr

350.000₫

Cấp độ và thu hoạch

Cấp độ thưởng thức tiêu chuẩn

Ceremonial grade - cấp độ Nghi lễ là cấp độ tiêu chuẩn cao nhất trong hệ thống tiêu chuẩn về Matcha ở Nhật Bản, Matcha ở cấp độ Nghi lễ được thu hoạch vào vụ Xuân (Ichibancha) và trải qua bốn bước sơ chế để trở thành bột Matcha dùng cho việc thưởng thức. House blend 01 được sản xuất với số lượng lớn hơn thông thường do sử dụng phương pháp thu hoạch bằng kéo để tiết kiệm thời gian so với thu hoạch bằng tay như truyền thống.

Giống trà

Phối trộn để đạt hương vị đồng nhất

Với mục tiêu là sản xuất một loại Matcha đạt tiêu chuẩn hương vị của Ceremonial grade nhưng có giá thành phù hợp, nhà sản xuất đã phối trộn năm giống trà là Gokou, Komakage, Yabukita, Saemidori, Okumidori để đảm bảo chất lượng đồng nhất về hương vị qua từng vụ mùa.

Hương vị

Cân bằng

House blend 01 là một loại Matcha có tiêu chuẩn cho việc thưởng thức hàng ngày với hương vị cân bằng, phù hợp với cả việc thưởng thức Usucha và Latte với màu xanh đẹp mắt, vị Umami vừa phải, vị béo ngậy dễ chịu, vị đắng và chát ở mức nhẹ không mang xu hương tiêu cực.

Cấp độ và thu hoạch

Cấp độ thưởng thức tiêu chuẩn

Ceremonial grade - cấp độ Nghi lễ là cấp độ tiêu chuẩn cao nhất trong hệ thống tiêu chuẩn về Matcha ở Nhật Bản, Matcha ở cấp độ Nghi lễ được thu hoạch vào vụ Xuân (Ichibancha) và trải qua bốn bước sơ chế để trở thành bột Matcha dùng cho việc thưởng thức. House blend 01 được sản xuất với số lượng lớn hơn thông thường do sử dụng phương pháp thu hoạch bằng kéo để tiết kiệm thời gian so với thu hoạch bằng tay như truyền thống.

Giống trà

Phối trộn để đạt hương vị đồng nhất

Với mục tiêu là sản xuất một loại Matcha đạt tiêu chuẩn hương vị của Ceremonial grade nhưng có giá thành phù hợp, nhà sản xuất đã phối trộn năm giống trà là Gokou, Komakage, Yabukita, Saemidori, Okumidori để đảm bảo chất lượng đồng nhất về hương vị qua từng vụ mùa.

Hương vị

Cân bằng

House blend 01 là một loại Matcha có tiêu chuẩn cho việc thưởng thức hàng ngày với hương vị cân bằng, phù hợp với cả việc thưởng thức Usucha và Latte với màu xanh đẹp mắt, vị Umami vừa phải, vị béo ngậy dễ chịu, vị đắng và chát ở mức nhẹ không mang xu hương tiêu cực.

Kỹ thuật đánh Matcha

Hướng dẫn sơ lược về các bước chuẩn bị và đánh Matcha tiêu chuẩn tại nhà

Step	Instruction	Note

Bước 1	Dùng 2gr bột matcha	linh động 2 đến 2.5gr tùy theo công thức
Bước 2	Rây bột matcha	Loại bỏ cục vón để bột đạt độ mịn
Bước 3	Thêm 10ml nước nóng (75°C)	đánh tròn, miết chậm, tạo hỗn hợp sệt, đều
Bước 4	Thêm 40ml nước nóng (75°C)	đánh theo hình chữ 'W', chuyển động qua lại, từ nhanh đến chậm dần (khoảng 20s)
Bước 5	Nhấc nhẹ chasen đánh bề mặt	tạo lớp foam mịn đều (khoảng 10s)

Các công thức pha chế cơ bản

Matcha latte

Usucha

Matcha Tonic