Cà phê specialty Đà Lạt mua online ở đâu uy tín?

Le J' là thương hiệu cà phê specialty có trụ sở tại Đà Lạt. Chúng tôi tuyển chọn hạt cà phê chất lượng từ những vùng trồng xuất sắc trên thế giới - từ Việt Nam, Colombia, Ethiopia, Panama, Ecuador - rang thủ công tại Đà Lạt. Bạn có thể đặt mua online qua website lejcafe.com, giao hàng toàn quốc.

Le J' có bán cà phê nguyên hạt không?

Có. Le J' bán cà phê nguyên hạt (whole bean) và xay sẵn theo phương pháp pha — V60, Cold Brew, Espresso, và phin truyền thống. Mỗi lô đều được rang thủ công và đánh giá cảm quan trước khi giao.

Matcha Nhật bán tại Le J' có phải hàng chính hãng không?

Có. Le J' nhập khẩu matcha trực tiếp từ các gia đình và xưởng trà truyền thống tại Nhật Bản — không qua trung gian. Các dòng matcha gồm: Latte-grade, Usucha/Koicha, và dòng cho quán cafe với số lượng lớn.

Le J' có giao hàng toàn quốc không?

Có. Le J' giao hàng toàn quốc, miễn phí vận chuyển cho đơn hàng trên 700,000₫. Shop có bán cà phê specialty, matcha Nhật Bản, trà Shan tuyết cổ thụ — phù hợp cho cả người uống tại nhà và chủ quán cafe.

Cà phê Le J' có gì khác cà phê thường?

Le J' tuyển chọn cà phê specialty có nguồn gốc rõ ràng từ các nông trại danh tiếng. Mỗi mẻ rang được tinh chỉnh theo đặc tính của từng lô hạt, không rang đại trà. Khách hàng có thể chọn mức rang phù hợp với phương pháp pha của mình (Light cho Hand Brew, Medium Light cho Espresso).

Le J' có nhận đặt hàng số lượng lớn cho quán không?

Có. Le J' nhận phân phối số lượng lớn cà phê, matcha và trà cho chủ quán. Hỗ trợ tư vấn chọn sản phẩm theo khẩu vị và nhu cầu pha chế. Liên hệ qua email lejcafe@gmail.com hoặc điện thoại 0378750757 để được tư vấn trực tiếp.

Foundation Blend Matcha, Premium Grade - Uji, Kyoto, Nhật Bản

Foundation Blend Matcha Premium Grade từ Uji, Kyoto - phối trộn đa giống Yabukita, Okumidori, Saemidori, Samidori - vị umami ngọt dịu, hậu thanh, màu xanh sáng. Là dòng matcha thương mại cao cấp, sử dụng giống trà Nhật Bản trồng tại Uji - vùng đất có lịch sử trà đạo hơn 800 năm.^[1]

🍵 Vị: umami béo nhẹ · hậu ngọt thanh · thơm dịu

Giống & Nguồn gốc
Foundation Blend được phối trộn từ nhiều giống trà Nhật Bản gồm Yabukita, Okumidori, Saemidori và Samidori. Yabukita là giống trà chiếm hơn 70% diện tích chè Nhật Bản, nổi tiếng với vị umami cân bằng và màu xanh tươi sáng.^[2]

Kỹ thuật thu hoạch
Thu hoạch vụ thứ hai (Nibancha) từ các vườn trà Uji, trải qua quy trình che bóng, hấp, sấy và xay đá truyền thống 4 bước. Dù thu hoạch vụ hè, Foundation Blend vẫn đạt chuẩn Premium Grade nhờ giống trà chất lượng và quy trình chế biến nghiêm ngặt - phù hợp cho nhu cầu pha chế đa dụng.

Pha chế phù hợp
Matcha Latte, Matcha Tonic, các món nền matcha - lý tưởng cho cửa hàng.

^[1] Uji tea varieties - Kyoto Prefectural Tea Industry Association - ujicha.or.jp
^[2] Yabukita cultivar - backbone of Japan tea industry, 70%+ of fields - peopleoftea.com

1.750.000₫

Mẫu mã sản phẩm

Lưu ý quan trọng:

Sau khi thanh toán, vui lòng quay lại trình duyệt để hệ thống xác nhận đơn hàng

Pairs well with

Cấp độ và thu hoạch

Chuyên dụng cho các cửa hàng

Là một loại Matcha sinh ra cho những nhu cầu pha chế nhiều mục đích cho các cửa hàng, Foundation blend có chất lượng Premium do được thu hoạch vào vụ thứ hai (Nibancha) để đảm bảo giá thành phù hợp cho nhu cầu sử dụng của các cửa hàng.
Với cấp độ Premium, Matcha phải đảm bảo được nhiều tiêu chí như thu hoạch muộn nhất là trong đợt thứ hai (vụ hè), vẫn trải qua quá trình sơ chế và chế biến bốn bước như thông thường để thành phẩm có màu sắc xanh tươi tắn, độ mịn cao, phù hợp với nhu cầu thưởng thức hàng ngày.

Giống trà

Tối ưu hương vị ổn định

Matcha Foundation blend được phối trộn từ nhiều giống trà khác nhau của vườn trà, có thể kể đến Yabukita, Okumidori, Saemidori, Samidori… với tỉ lệ phù hợp để đảm bảo chất lượng ổn định và liên tục.

Hương vị

Đa dụng là tiên quyết

Để đáp ứng nhu cầu sử dụng cho các chủ quán với nhiều món thức uống và hương vị khác nhau, nên Foundation blend đảm bảo được những tiêu chuẩn nhất định của Matcha: màu xanh sáng không ngả vàng, có vị ngọt Umami, mùi thơm dịu nhẹ, vị đậm vừa và độ mịn tốt. Do đó, Foundation blend dễ dàng được sử dụng trong nhiều món thức uống sáng tạo nền Matcha để phù hợp với từng cửa hàng khác nhau.

Cấp độ và thu hoạch

Chuyên dụng cho các cửa hàng

Là một loại Matcha sinh ra cho những nhu cầu pha chế nhiều mục đích cho các cửa hàng, Foundation blend có chất lượng Premium do được thu hoạch vào vụ thứ hai (Nibancha) để đảm bảo giá thành phù hợp cho nhu cầu sử dụng của các cửa hàng.
Với cấp độ Premium, Matcha phải đảm bảo được nhiều tiêu chí như thu hoạch muộn nhất là trong đợt thứ hai (vụ hè), vẫn trải qua quá trình sơ chế và chế biến bốn bước như thông thường để thành phẩm có màu sắc xanh tươi tắn, độ mịn cao, phù hợp với nhu cầu thưởng thức hàng ngày.

Giống trà

Tối ưu hương vị ổn định

Matcha Foundation blend được phối trộn từ nhiều giống trà khác nhau của vườn trà, có thể kể đến Yabukita, Okumidori, Saemidori, Samidori… với tỉ lệ phù hợp để đảm bảo chất lượng ổn định và liên tục.

Hương vị

Đa dụng là tiên quyết

Để đáp ứng nhu cầu sử dụng cho các chủ quán với nhiều món thức uống và hương vị khác nhau, nên Foundation blend đảm bảo được những tiêu chuẩn nhất định của Matcha: màu xanh sáng không ngả vàng, có vị ngọt Umami, mùi thơm dịu nhẹ, vị đậm vừa và độ mịn tốt. Do đó, Foundation blend dễ dàng được sử dụng trong nhiều món thức uống sáng tạo nền Matcha để phù hợp với từng cửa hàng khác nhau.

Kỹ thuật đánh Matcha

Hướng dẫn sơ lược về các bước chuẩn bị và đánh Matcha tiêu chuẩn tại nhà

Step	Instruction	Note

Bước 1	Dùng 2gr bột matcha	linh động 2 đến 2.5gr tùy theo công thức
Bước 2	Rây bột matcha	Loại bỏ cục vón để bột đạt độ mịn
Bước 3	Thêm 10ml nước nóng (75°C)	đánh tròn, miết chậm, tạo hỗn hợp sệt, đều
Bước 4	Thêm 40ml nước nóng (75°C)	đánh theo hình chữ 'W', chuyển động qua lại, từ nhanh đến chậm dần (khoảng 20s)
Bước 5	Nhấc nhẹ chasen đánh bề mặt	tạo lớp foam mịn đều (khoảng 10s)

Các công thức pha chế cơ bản

Matcha latte

Usucha

Matcha Tonic