Asahi Matcha, Competition Grade - Kyoto, Nhật Bản

Cấp độ thi đấu, hay Competition grade là tên gọi của cấp độ Matcha ít người biết đến, được dùng cho các loại Matcha rất đặc biệt, thường dùng để đem đi thi các cuộc thi về Trà ở Nhật Bản và đã đạt được những giải thưởng nhất định. Nhìn chung, Competition grade là một tên gọi để phân biệt với những loại Matcha khác cùng nằm trong nhóm Matcha cấp độ Nghi lễ (Ceremonial). Với Matcha cấp độ Thi đấu, nhà sản xuất thường chỉ sản xuất giống đơn (single cultivar) với chế độ chăm sóc kỹ càng hơn, thời gian phủ bóng lâu hơn (45 ngày đối với Asahi - một thời gian phủ bóng lâu kỉ lục) và thu hoạch hoàn toàn bằng tay bởi những người nông dân có kinh nghiệm lâu năm để lựa chọn những lá trà ngon nhất.

Asahi là một trong vài giống trà có chất lượng cao nhất tại Nhật Bản, thường được dùng trong việc sản xuất những dòng Trà cao cấp bởi vì chất lượng tuyệt vời nhưng rất khó canh tác và sản lượng thấp. Giống trà này được bắt đầu lai tạo từ năm 1952, và cái tên Asahi được dịch ra có nghĩa là Mặt Trời buổi sáng để thể hiện được sự kì vòng và quan trọng của Asahi trong hệ thống các giống trà để sản xuất Matcha tại Nhật Bản. Và quả thực vậy, dù là single Cultivar hay blended Matcha thì cái tên Asahi luôn là bảo chứng cho một chất lượng Matcha có kì vọng về hương vị tuyệt vời.

Matcha Asahi đến từ nhà Matabei đem đến một hương vị Matcha cấp độ thi đấu có chất lượng tuyệt hảo nên được thử một lần đối với những người yêu mến Matcha. Với độ chi tiết và sắc sảo về hương vị, độ biến chuyển từ vị Umami cao đến vị béo ngậy lưu giữ thật lâu trong khoang miệng và trái cây chín nhẹ nhàng, mùi bắp non cùng hậu vị lưu luyến thì cảm giác uống Matcha Asahi luôn đem đến sự yên bình dễ chịu. Loại Matcha này còn thể hiện thể chất vượt trội của mình khi để nguội, sẽ đẩy vị ngọt và tươi sáng lên một bậc mà không hề biến chuyển sang vị đắng hay chát thông thường.