Kigen Matcha

Yamashiro (山城) là vùng đất cổ thuộc miền nam Kyoto, được xem như cái nôi của trà đạo Nhật Bản. Với địa hình đồi núi bao quanh, khí hậu sương mù và thổ nhưỡng màu mỡ, Yamashiro hội tụ những điều kiện tự nhiên lý tưởng để trồng nên các giống trà thượng hạng.
Từ thế kỷ 13, nơi đây đã đóng vai trò là trung tâm sản xuất Tencha – nguyên liệu của Matcha, và trở thành vùng cung ứng trà chính cho các trường phái trà đạo như Omotesenke, Urasenke. Trải qua nhiều thế kỷ, Yamashiro vẫn giữ vững danh xưng là vùng trà nghi lễ danh giá nhất của Nhật Bản.

Trong văn hóa Nhật Bản, ‘Kigen’ (起源) mang ý nghĩa “khởi nguyên” – nơi câu chuyện bắt đầu và những giá trị bất biến được lưu giữ.
Tại Vietnam Curated Teas, chúng tôi gọi dòng matcha này là “Kigen” như một sự tôn vinh dành cho những gì nguyên bản và tinh tuý nhất trong truyền thống trà đạo, lưu giữ trọn vẹn tinh thần uy nghiêm và sự trang trọng trong từng ngụm trà.

Với nguồn nguyên liệu tuyển chọn từ những triền đồi trăm tuổi, Kigen mang thể chất trà đậm đà, dày mượt. Vị umami dày dặn, hậu vị kéo dài, mỗi ngụm như hé mở một phần câu chuyện về vùng đất Yamashiro huyền thoại, đưa người thưởng thức bước vào chiều sâu của một truyền thống Matcha được gìn giữ qua nhiều thế hệ.
Loại trà này từng được chính tông chủ dòng trà Omotesenke, ngài Fushinan‑an Yūsai Sōshō, phong danh là “御家元御好” (Gokonomi) – “Loại trà yêu thích của Tông chủ”.